Semur bola daging sayuran

Description:
Resep diambil dari Keluarga Nugraha yang sudah dimodifikasi dengan ditambah sayuran

Ingredients:
Bola daging :
Daging sapi cincang
Garam
Gula pasir
Lada bubuk
1 butir telor
Tepung roti

Bahan kuah :
Minyak atau margarine
Bawang merah iris kasar
Bawang putih iris kasar
Bawang bombay iris kasar
Cabe merah iris
Pala bubuk
Kecap manis
Kecap asin
Saos tomat
Air
Garam
Gula pasir
Lada bubuk
Kentang potong kotak
Tomat
Brokoli


Directions:
1. Campur semua bahan bola daging jadi satu lalu bentuk bulat
2. Goreng sampai berubah warna, sisihkan
3. Tumis bawang merah+bawang putih+bombay+cabe menggunakan minyak sisa menggoreng bola daging
4. Tambahkan pala bubuk+lada bubuk, masak sampai harum
5. Masukan sisa bahan dan kentang +tomat, masak sampai matang
6. Masukan bola daging dan brokoli
7. Sajikan dengan tambahan bawang goreng

Ayat-ayat cinta :))

Surfers Paradise, Gold Coast

Mengisi liburan musim panas kali ini ke Surfers Paradise. Salah satu icon Queensland yang jadi "surga" bagi para peselancar dan turis yang katanya kalau sudah di Queensland tapi belum ke Gold Coast dan Surfers Paradise rasanya belum afdol . Kalau saya pribadi sih kesannya begitu sampai di tempat ini "ini di Oz apa di Bali ya". Gak salah kalau ada teman yang bilang bahwa Queensland dengan Gold Coast nya adalah Bali nya Australia. Ya... karena pantainya, orang-orang berjemur dan berbikini, peselancar, deretan toko-toko souvenir dan outlet-outlet merk terkenal di sepanjang Cavill Road. FYI, barang-barang yang dijual pun gak jauh dari Bali, semisal sarung Bali, pajangan, kerang-kerangan.

Main gate Surfers Paradise

Pantainya sendiri..berhubung rencananya mau cari sunset jadi saya kesana agak sore-sorean *ya iya lah kalo pagi2 tuh namanya sunrise...doeeeng*. Jadi pantainya gak terlalu ramai, plus lagi mendung jadi kurang bagus difoto dan gagal cari sunset *sigh*. Yang saya suka pasirnya yang halus, warnanya keemasan dan cenderung bersih, gak banyak "ranjau" sampah-sampah. 

Satu yang membedakan dengan Bali mungkin gedung-gedung pencakar langitnya di sekitar kawasan Surfers Paradise. 

Hard Rock Cafe

Deretan toko-toko di Surfers Paradise Blvd dan Cavill Avenue

Jadi...kalau saya pikir-pikir, dengan semua kesamaan disini dan di Bali atau pantai lain, alasan para bule ini ke Indonesia adalah karena matahari nya yang tidak mereka punyai sepanjang tahun plus barang-barang yang pastinya lebih murah dalam rupiah :))

Wingko

Description:
Kali ini posting hasil cooking class pakai resep Keluarga Nugraha :)

Ingredients:
2 butir telor, pisahkan putih dan kuning nya
2 sdt vanila bubuk
1/2 sdt garam
300 gr gula pasir
200 gr tepung ketan
300 gr kelapa muda parut
500 ml santan kental (saya pakai Kara) atau boleh juga dicampur air komposisinya 50:50

Directions:
1. Kocok putih telor + garam + vanila sampai rata (tanpa mixer jg bisa)
2. Masukan gula pasir lalu kocok sampai larut
3. Masukan tepung ketan + kelapa parut sambil dituangi santan sedikit sedikit dan aduk rata
4. Siapan loyang yang dialasi kertas roti dan diolesi minyak
5. Tuang adonan ke loyang
6. Masukan ke oven yang sudah dipanaskan
7. Panggang hingga setengah kering kemudian oleskan kuning telur
8. Panggang kembali sampai matang
9. Angkat, tunggu sampai dingin sebelum dipotong

Note: untuk mendapatkan hasil wingko yang tetap empuk bagian tengahnya, gunakan api sedang

Ayam madu

Description:
Kali ini coba bereksperimen bikin ayam madu *serasa ipin upin* :)) semua ukuran resep kurang lebih he...he..

Ingredients:
Ayam
Minyak untuk menumis
Bawang putih : 2 siung bisa diganti bawang bombay
Kecap asin : 1 sdm
Kecap manis : 2 sdm (sesuai selera)
Saos tiram : 1 sdm
Air : 100-150 ml (bisa pakai air kaldu)

Perendam
Madu : 2 sdm
Kecap asin : 1 sdt
Bawang putih : 2 siung cincang halus
Jahe
Saos cabe (sesuai selera)
Air jeruk nipis : 1 sdm


Directions:
1. Lumuri ayam dengan bahan perendam lalu simpan di lemari es (kalau saya sekitar 1 jam)
2. Tumis bawang putih/bombay sampai harum
3. Masukan ayam dan bumbu perendam aduk rata
4. Tambahkan kecap asin + kecap manis + saos tiram
5. Tuang air lalu masak sampai matang
6. Siap dihidangkan ^_^

a little poem... ^_^

Jika jarak hanyalah mimpi

Maka aku tidak akan tertidur lagi 

Mencoba untuk tidak bermimpi

Agar jarak itu menjadi tiada

dan aku akan menjadi dekat dengannya 

Jika jarak hanyalah matahari

Maka aku akan berharap turun hujan

Agar jarak itu lenyap tak bersisa

dan aku akan menjadi dekat dengannya

Martabak telor

Description:
Rencana bikin martabak telor yang biasa dijual di Indo, tp ternyata lumayan ribet bikin kulitnya, jadi pakai kulit lumpia jadi aja :)) Isi martabak sudah dimodifikasi.

Ingredients:
Kulit lumpia jadi

Isi :
Daging giling (bisa diganti daging ayam)
Telor kocok terpisah (saya pakai 2 butir)
Bawang putih cincang halus
Bawang bombay cincang halus
Kentang potong kotak-kotak kecil
Wortel potong kotak-kotak kecil
Garam
Ketumbar dan lada halus
Gula
Minyak

Directions:
Tumis bawang putih+bawang bombay sampai harum
Masukan daging giling+wortel+kentang
Tambahkan garam+gula+ketumbar+lada
Masak sampai daging berubah warna dan hilang airnya
Angkat sisihkan
Setelah agak dingin masukan ke dalam telor

Ambil isi secukupnya untuk ditaruh ke kulit lumpia
Rekatkan dengan telor
Goreng hingga kecoklatan

Silverbeet kuah santan

Description:
Coba-coba masak silverbeet (sayuran sejenis sawi tp lbh besar) sebagai alternatif kalau lagi pingin makan sayuran hijau. Bisa tanya oom gugel utk info lbh jelas tentang sayuran ini :)

Ingredients:
Bawang putih iris halus
Bawang bombay iris halus
Cabe merah iris halus
Garam
Gula
Minyak untuk menumis
Air
Santan cair
Ikan teri *selera* yang digoreng

Directions:
Tumis bawang putih+bawang bombay+cabe hingga harum
Masukan silverbeet lalu tambahkan sedikit air
Tambahkan santan dan beri garam +gula lalu masukan teri
Masak hingga matang


Note : berbeda dengan sawi, silverbeet ini agak susah matang, jadi masaknya lebih lama dari sawi

Catatan Akhir Semester (dua)

Hmm rasanya baru kemarin bikin catatan akhir semester satu...yaaa sekolah di sini memang satu semesternya cuma kurang lebih 4 bulan, setelah dipotong seminggu utk mid-semester break. Jadi total jenderal gak sampai 4 bulan waktu buat mahasiswa untuk grasak-grusuk sama

tugas2 dan ujian. 

Harusnya sih semester ini sudah bisa dijalani dengan lebih mulus krn dah pengalaman semester satu. Ternyata eh ternyata tekad yang sempat dibuat diawal semester untuk mengatur waktu lebih baik gak lebih dari...janji..janji..tinggal janji...du.du..du.. :)). Karena gak jauh beda sama semester sebelumnya, biar udah dicicil-cicil, tetap aja bisa gak tidur beberapa hari demi menyelesaikan "tugas mulia" itu hi..hi.. 

Gak cuma tenaga aja yang benar-benar terkuras emosi juga lebih cape. Satu hari bisa begitu patah hati liat nilai, hari besok nya bisa agak berkembang senyumnya krn dosen yang bermurah hati ngasih nilai "lebih" . 

Anyway...meskipun harus jatuh bangun, tetap bersyukur masih bisa sekolah di sini dan bersyukur punya teman-teman yg begitu baik, keluarga yang selalu mendoakan, dan kamu yang selalu bilang "semangka" mangga, pisang, jambu, dibawa dari pasar minggu *loh jadi nyanyi* :))

Akhirnya...masih ada satu semester yang harus dijalani, cuma bisa berdoa semoga bisa lulus tepat waktu dan balik ke Jakarta, biarpun pasti bakal merindukan semua yang ada disini...

May Allah help me.... 

*written just after submitted my last assignment*