Pepes tahu

Description:
Coba-coba bikin pepes tahu dicampur potongan ayam sama teri :)). Resep dari Keluarga Nugraha yg dimodifikasi

Ingredients:
1. Tahu putih dihaluskan
2. Teri
3. Ayam, potong kecil-kecil
4. Santan kental (kurleb 50 ml)
5. 1 butir telor, kocok lepas
6. Daun salam
7. Cabe, di rajang kecil (sesuai selera)
8. Daun pisang untuk membungkus (kalau saya pakai alumunium foil he..he..)

Bumbu halus:
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Kemiri
4. Ketumbar
5. Kunyit
6. Garam
7. Gula pasir
8. Merica


Directions:
1. Campur bumbu halus dengan tahu + ayam + teri, aduk rata
2. Siapkan alumunium foil dan beri 1 lembar daun salam
3. Tuang kurleb 2 sendok makan adonan pepes dan tambahkan irisan cabe
4. Bungkus rapat lalu masak di oven (versi saya :))
5. Sajikan

Seafood Tom Yam

Description:
Kali ini pingin masak Tom Yam yang udah lama banget gak dibuat :)).

Ingredients:
1. Seafood (saya pakai mix seafood yang dijual di supermarket, isinya udang, ikan, cumi, kerang)
2. Jamu kancing, potong kecil
3. Cabe rawit, rajang (sesuai selera)
4. Kalau saya pakai cabe bubuk juga biar lebih merah
5. Daun ketumbar (wajib pakai karena ini yg membedakan sama sayur asem hi..hi..)

Bahan kuah :
1. Air
2. Lengkuas
3. Daun jeruk
4. Akar daun ketumbar, rajang
5. Serai, memarkan
6. Kecap ikan
7. Jeruk nipis, peras
8. Daun ketumbar, rajang kasar
9. Merica
10. Garam
11. Gula pasir
12. Air asam
13. Serai, memarkan
14. Bawang putih, memarkan
15. Bawang merah, rajang


Directions:
Untuk kuah :
1. Campur semua bahan kuah jadi satu kecuali daun ketumbar
2. Setelah mendidih, saring kuah
3. Masukan sefafood dan jamur lalu masak hingga matang
4. Sajikan dengan taburan daun ketumbar dan irisan cabe

Hunting foto (1)

Menghabiskan sisa waktu disini buat poto-poto yang penting :))

Di depan toko buku langganan

Di terminal city cat kampus

Pantai buatan ini ada di tengah kota

Treasury building

Di depan QUT Art Museum

City council

Syuting video clip terbarunya Lingua, Botanical garden :))

@ Winter Festival

Satu-satunya foto berlima, setelah minta tolong orang lewat untuk ambil foto hi...hi...

eclair a k a sus panjang :))

Description:
Gara-gara nonton Masterchef jadi pingin coba-coba bikin eclair. Pertama dan terakhir bikin sus pas pelajaran tata boga jaman SMP :)) Lumayan rempong bikinnya. Semua ukuran resepnya kurang lebih karena gak punya timbangan kue dan bentuknya blm bisa rapi ^_^

Ingredients:
Bahan kulit :
1. 100 gr margarine
2. 150 gr terigu
3. 250 ml air
4. Garam sedikit
5. 4 butir telur

Bahan Vla :
1. 400 ml susu cair
2. 100 gr gula pasir
3. 40 gr maizena
4. Garam sedikit
5. Vanili

Bahan coklat :
Coklat batangan yg untuk masak di tim





Directions:
Vla :
1. Rebus susu + gula + garam
2. Cairkan maizena dengan sedikit susu lalu masukan ke dalam rebusan susu
3. Aduk hingga mendidih dan angkat

Untuk kulit :
1. Masak air + margarine + garam sampai mendidih
2. Masukan terigu lalu masak sampai kalis dan dinginkan
3. Setelah dingin masukan telur satu per satu sambil di aduk rata
4. Cetak di atas loyang dengan panjang kurleb 4 cm
5. Panggang hingga matang (kurleb 25 menit)
6. Belah lalu isi dengan vla
7. Celupkan ke dalam coklat cair
8. Siap disajikan :))

Vietnamese Rice Paper Rolls

Description:
Kali ini coba-coba menu di luar masakan Indonesia :)) Semacam risoles khas Vietnam. Pertama kali coba ya pas di sini dan kesan pertama aneh tapi lama-lama suka hi..hi.. Simple banget caranya

Ingredients:
Bahan kulit:
Rice paper roll

Isi : (versi saya)
1. Udang tanpa kepala dan ekor direbus
2. Wortel potong korek api
3. Timun potong korek api
4. Bihun diseduh air panas dan potong-potong
5. Daun ketumbar rajang kasar

Bahan Saos (Nuoc Cham) *diadopsi dari resep keluarga Nugraha
1. Bawang putih rajang halus
2. Cabe rawit rajang halus
3. Sweet chili sauce
4. Kecap ikan
5. Gula pasir
6. Jeruk nipis
7. Air (variasi sendiri biar gak terlalu kental)



Directions:
Untuk kulitnya:
1. Basahi rice paper dengan sedikit air sampai lunak
2. Beri adonan isi dan gulung seperti membuat lumpia
3. Sisihkan dan tutupin dengan kain supaya tidak kering
4. Sajikan dengan saosnya

Catatan Akhir Semster (akhir)

Whooaat ??? Semester akhir???

Rasanya baru kemarin menulis catatan akhir semester satu...dan sekarang saya baru saja mengumpulkan tugas terakhir saya yang berarti hanya menunggu hasilnya dan waktu kepulangan.. hmmm time really flies. Kalau ditanya soal perasaan saat ini, rasanya campur aduk. Senang sih pasti, membayangkan berkumpul lagi di tengah-tengah keluarga, teman, dan orang-orang terdekat. Tapi ada sedikit takut, khawatir... mengingat akan kembali ke lingkungan kerja, yang mungkin dengan ekspektasi lebih, reverse culture shock ketika harus berhadapan dengan situasi yang sangat berbeda dengan yang selama ini dihadapi disini. Saya jadi ingat instruktur bahasa Inggris saya sebelum berangkat kesini pernah bilang, bahwa culture shock ketika kembali ke Indonesia bisa jadi lebih besar dari ketika tiba disini. Yaaah...mungkin itu jadi tantangan tersendiri ketika saya harus pintar memilih dan menempatkan diri menjadi pribadi yang lebih baik setelah berada di tempat lain yang sangat berbeda dengan tempat asal saya.

....dan sekarang waktu nya berdoa semoga semua yang diberikan adalah yang terbaik.....

PS. written just after submitted my last assignment