Soto Kudus

Description:
Soto Kudus versi saya, pakai bahan dan pelengkap seadanya... :))

Ingredients:
1. Ayam
2. Toge di rebus
3. Soun direbus
4. Kol rajang kecil
5. Telur rebus potong jadi 4
6. Air untuk merebus
7. Daun Salam
8. Serai di geprek
9. Lengkuas digeprek


Bumbu halus :
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Kemiri
4. Jahe
5. Kunyit
6. Garam

Bahan sambel :
1. Cabe merah
2. Bawang putih
3. Garam


Pelengkap
1. Bawang goreng
2. Seledri
3. Daun bawang
4. Jeruk nipis




Directions:
1. Rebus ayam sampai keluar kaldunya
2. Suwir-suwir lalu sisihkan
3. Tumis bumbu halus hingga harum + daun salam + serai + lengkuas yang sudah digeprek
4. Masukan ke dalam air kuah kaldu
5. Didihkan sekali lagi
6. Tambahkan suwiran ayam
7. Susun di mangkok : toge, soun, kol lalu siramkan kuahnya
8. Tambahkan bahan pelengkap
9. Siap dihidangkan